El Altillo · Cocina
Nuestra cocina
Producto de temporada, fuego y oficio. Un secreto elevado sobre Murcia, plato a plato.
Nuestra filosofía
En El Altillo creemos que comer bien es una experiencia, no solo un plato. Cocina de producto, brasa y temporada: sabores directos y honestos, pensados para disfrutarse sin ceremonias.
Experiencia de sabor,
con productos de la tierra
Jefe de cocina
Salvador
García
Lidera los fogones de El Altillo. Cocina de producto, directa y con carácter, pensada para disfrutarse sin ceremonias.
«El fuego manda, pero el producto tiene siempre la última palabra.»
Segundo de cocina
Juan
García
La mano derecha en el pase. Se asegura de que cada plato salga igual de redondo del primer al último servicio.
«La constancia es lo que separa un buen plato de uno que no se olvida.»
Parrilla y brasa
Pedro
García
Al mando de la brasa. El fuego marca el ritmo del servicio y da carácter a buena parte de la carta.
«El punto exacto de la brasa no se mide con reloj, se siente.»
Repostería
María
García
Cierra el menú por todo lo alto. Postres que juegan con recuerdos dulces de siempre y les dan una vuelta.
«Un buen final es lo que hace que quieras volver.»
Galería
Nuestros platos
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